Les dégustations de fin d'année 2013

Châteauneuf du Pape, cuvée Barberini blanc 2009

La robe, de couleur or soutenu comporte encore quelques reflets verts. Le nez complexe et envoutant, révèle des arômes de pain d’épice, de confiture de coing, de zeste de citron et de cire d’abeille. La bouche, d’une grande onctuosité, mêle des notes de pêche et de miel d’acacia. La finale, longue et soyeuse, laisse apparaitre une certaine minéralité.

Châteauneuf du Pape, cuvée Tradition rouge 2011

            Le nez, intense et doté d’une belle complexité, laisse la part belle aux arômes de cerise au chocolat, avec des notes d’épices et de cannelle. La bouche, toute en fraicheur, aux arômes de cacao et de griotte, se révèle suave et persistante dans sa finale.

Châteauneuf du Pape, cuvée Barberini rouge 2009

            Ce vin a pour l’instant conservé sa belle robe rubis et on peut encore observer quelques reflets bleutés.  Le nez reste complexe, avec des notes de cèdre, de poivre et de fève de cacao. La bouche, d’une belle onctuosité, allie la cerise et la fraise des bois au chocolat au lait.

Châteauneuf du Pape, cuvée Barberini rouge 2004

            La robe, d‘un rubis pourpre se pare de quelques reflets tuilés. Le nez est très expressif, dans un registre de pruneaux enrobés de chocolat, qui évolue peu à peu vers une légère note de truffe. La bouche, tout en rondeur, avec une longue finale réglissée, révèle des arômes de pruneaux à l’armagnac.

Châteauneuf du Pape, cuvée Cornelia Constanza rouge 2009

            La robe a peu évolué, le nez reste toujours aussi intense, avec des notes de groseille à maquereau, de caramel  au beurre salé et de poivre. La bouche, pleine et élégante laisse place à une finale dont la saveur et la texture rappellent le cacao.

Châteauneuf du Pape, Réserve Secrète rouge 2010

            La robe affiche un beau rubis profond encore agrémenté de reflets bleutés. Si au premier nez les notes fraiches de cèdre prédominent, celui-ci évolue ensuite vers des arômes de caramel au lait et de mûre. La bouche, d’une puissance et d’une onctuosité remarquable, révèle des notes de havane et de fève de cacao.

Châteauneuf du Pape, Réserve Secrète rouge 2009

            Ce vin, d’une belle robe pourpre, nous gratifie d’un nez intense de mûre et de pruneau au chocolat. La bouche a très peu évolué depuis sa mise en bouteille, tant au niveau de son aromatique basée sur la confiture de lait, le havane et le cèdre, qu’au niveau de sa finale toujours réglissée et persistante.

Châteauneuf du Pape, Réserve Secrète rouge 2007

            La robe, d’un beau rubis profond laisse poindre quelques reflets tuilés. Le nez, très intense, affiche une belle complexité avec des notes de tabac, de cuir et de pruneau. La bouche, tout en puissance, affiche un velouté remarquable. Si celle-ci libère de prime abord des arômes de pruneau et de cacao, la longue finale révèle plutôt des notes de fruits rouges tels que la griotte.

Dernière modification le Vendredi, 20 Décembre 2013 09:50

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