vendange 2011 Chateauneuf du PapeVendanges 2011 Chateauneuf du Pape

Les vendanges ont commencé...
Comme chaque année, les roussannes et les grenaches blancs ont été coupés en premier : Jolies grappes, belle acidité :  Il y a de quoi faire de très beaux vins.
Les roussannes seront en barriques neuves de chêne dans trois jours.
Le grenache blanc quant à lui, fermentera en cuve inox car il n’aime pas le bois. Nous avons arrêté de vendanger, pour laisser les syrahs finir de mûrir et si le mistral souffle comme aujourd’hui, nous les couperons jeudi et vendredi
Samedi sera réservé au travail à la cave
Et si la semaine prochaine, on filmait les vendanges !!!

 

 

 

Dernire modification le Tuesday, 29 November 2011 13:33

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