Châteauneuf du Pape Cuvée Secrète Rouge 2009

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grand millesime reserve secrete chateauneuf-du-pape domaine de la solitudeNotes et Récompenses

• Jeb DUNNUCK : 95 /100 ( The Rhone Report,  issue 9, september 2011 )

Classification

Vin rouge AOC Châteauneuf-du-Pape.

Aire de Production

Les vignes à l’origine de ce vin poussent dans le vignoble du Domaine de la Solitude à Châteauneuf-du-Pape. Le millésime 2009 s’est caractérisé par une exceptionnelle maturité, notamment pour le Grenache. La Réserve secrète provient d’une sélection des meilleures parcelles. Cette cuvée est uniquement élaborée lorsque le millésime le permet.

Rendement Moyen

25 hectolitres/hectare ( vignoble du Domaine de la Solitude à Châteauneuf-du-Pape). Vendanges très saines suite a un été exceptionnellement sec et venté le plus sec de ces 20 dernières années , un très bel équilibre aromatique et une très grande maturité. La cuvée Réserve Secrète est élaborée à partir d’un assemblage de nos grenaches centenaires et de jeune syrah d’environ 27 ans. Cette cuvée est élaborée uniquement les meilleures années (3000 bouteilles ).

Le Sol

Galets roulés de l’époque villafranchienne conférant à ce domaine l’un des plus beaux terroirs de Châteauneuf-du-Pape. Ces galets absorbent la chaleur pendant le jour et la restituent la nuit permettant aux raisins d’atteindre une maturité maximale.

Cépages

60% grenache noir, 40% syrah.

Le Climat

Méditerranéen aux hivers doux peu pluvieux et aux étés chauds. Le vent dominant est le Mistral.

Les Vendanges

Les vendanges sont manuelles et se font à la pleine maturité de chaque cépage après dégustation des baies. On procède à un tri soigneux des raisins.

La Vinification

Tri avant encuvage, foulage, égrappage. Macérations thermo régulées d’environ 1 mois, ponctuées de remontages ou de délestages quotidiens, puis pressurage pneumatique avec séparation des jus de goutte et jus de presse. Fermentations malolactiques sitôt la macération et la fermentation alcoolique terminées. La partie élevée en barrique a également effectué sa fermentation malolactique en barrique.

Elevage

Elevage en fûts de chêne pour 65% du volume (fûts neufs). Après environ 18 mois, l’assemblage, conditionné par la dégustation , a été réalisé. Stabulation de 12 mois en bouteilles avant commercialisation.

La Dégustation du Châteauneuf du Pape Cuvée Secrète Rouge

Vin puissant, élégant et raffiné, au nez intense de mûre, de cassis et de caramel au lait. La bouche onctueuse de ce vin mêle admirablement les arômes de confiture de lait, de havane et de cèdre. La finale, réglissée,  est intense et persistante.

L'association Mets et Vin

Chevreuil en sauce grand veneur à la confiture d’airelles et aux marrons, canard aux champignons sauvages, pigeons aux épices, chapon aux truffes, gâteau au chocolat, clafoutis aux cerises, forêt noire, fromage.

COMMENTAIRE DU VIGNERON

A boire dès 2012 jusqu’en 2030. Doit être carafé 1 heure avant le repas. Température de service : 16 à 18°C.

Le Conditionnement

En bouteille de 75 cl, par caisse de 6 ou de 12 bouteilles

 

“This 2009 Domaine de la Solitude (Lançon Père et Fils) Châteauneuf-du-Pape Réserve Secrète is a blend of 60% Syrah and 40 % Grenache, all from the sandy soils around the estate (that would be La Crau), and aged in 65% new oak. Showing an overall elegant, yet powerful profile, the wine yields beautiful aromas of decadent cassis and blackberry fruits, white chocolate, spice cabinet and roasted meats on the nose. This is followed by a full bodied, classy wine that carries fine tannin, solid focus, a fleshy, round texture, and have upwards of 15 years of longevity. ( 95 pts.)”
Jeb DUNNUCK  ( The Rhone Report,  issue 9, september 2011 )

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