Châteauneuf du Pape Cuvée Secrète Rouge 2007

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grand millesime reserve secrete chateauneuf-du-pape domaine de la solitudeNotes et Récompenses

• Robert PARKER : 97+ / 100 ( juillet 2010)
Robert PARKER : 95+ / 100 ( octobre 2009)
WINE SPECTATOR Insider May 19, 2010 : 94 / 100

Classification

Vin rouge AOC Châteauneuf-du-Pape.

Aire de Production

Les vignes à l’origine de ce vin poussent dans le vignoble du Domaine de la Solitude à Châteauneuf-du-Pape. Le millésime 2007 s’est caractérisé par une exceptionnelle maturité, notamment pour le Grenache. La Réserve secrète provient d’une sélection des meilleures parcelles. Cette cuvée est uniquement élaborée lorsque le millésime le permet.

Rendement Moyen

25 hectolitres/hectare ( vignoble du Domaine de la Solitude à Châteauneuf-du-Pape). Vendanges très saines suite a un été exceptionnellement sec et venté le plus sec de ces 20 dernières années , un très bel équilibre aromatique et une très grande maturité. La cuvée Réserve Secrète est élaborée à partir d’un assemblage de nos grenaches centenaires et de jeune syrah d’environ 27 ans. Cette cuvée est élaborée uniquement les meilleures années (3000 bouteilles ).

Le Sol

Galets roulés de l’époque villafranchienne conférant à ce domaine l’un des plus beaux terroirs de Châteauneuf-du-Pape. Ces galets absorbent la chaleur pendant le jour et la restituent la nuit permettant aux raisins d’atteindre une maturité maximale.

Cépages

45% grenache noir, 55% syrah.

Le Climat

Méditerranéen aux hivers doux peu pluvieux et aux étés chauds. Le vent dominant est le Mistral.

Les Vendanges

Les vendanges sont manuelles et se font à la pleine maturité de chaque cépage après dégustation des baies. On procède à un tri soigneux des raisins.

La Vinification

Tri avant encuvage, foulage, égrappage. Macérations thermo régulées d’environ 1 mois, ponctuées de remontages ou de délestages quotidiens, puis pressurage pneumatique avec séparation des jus de goutte et jus de presse. Fermentations malolactiques sitôt la macération et la fermentation alcoolique terminées. La partie élevée en barrique a également effectué sa fermentation malolactique en barrique.

Elevage

Elevage en fûts de chêne pour 65% du volume (fûts neufs). Après environ 16 mois, l’assemblage, conditionné par la dégustation , a été réalisé. Stabulation de 12 mois en bouteilles avant commercialisation.

La Dégustation du Châteauneuf du Pape Cuvée Secrète Rouge

Vin puissant, élégant et raffiné, au nez intense de mûre, de cassis et de caramel au lait. La bouche onctueuse de ce vin mêle admirablement les arômes de confiture de lait, de havane et de cèdre. La finale est intense et persistante.

L'association Mets et Vin

Chevreuil en sauce grand veneur à la confiture d’airelles et aux marrons, canard aux champignons sauvages, pigeons aux épices, chapon aux truffes, gâteau au chocolat, clafoutis aux cerises, forêt noire, fromage.

COMMENTAIRE DU VIGNERON

A boire dès 2011 jusqu’en 2030. Doit être carafé 1 heure avant le repas. Température de service : 16 à 18°C.

Le Conditionnement

En bouteille de 75 cl, par caisse de 6 ou de 12 bouteilles

 

This was the first time I had the stunning 2007 Domaine de la Solitude Châteauneuf du Pape Réserve Secrete out of bottle. Composed of 60% Grenache and 40% Mourvèdre (a lot of it aged in small oak), it boasts a dense purple color as well as an extraordinary nose of kirsch, licorice, blackberries, and subtle spice. The oak is completely concealed in this modern-styled Châteauneuf du Pape, which reveals plenty of the region’s Provençal typicity. Like many 2007s, it displays almost over-powering fruit, extract, and richness. This luscious, full-bodied, rich Châteauneuf is capable of twenty or more years of evolution. How wonderful it is to see this estate, which made so many great Châteauneuf du Papes in the 1960s and early 1970s, return to the top echelon of the appellation’s finest estates over the last decade.”
Robert Parker
(Août 2010)

“A wine that seems to bridge the gap between a full international style (such as the Barberini) and a traditonal style( such as the Cornelia Constanza) is the 2007 Chateanneuf du Pape Resrve Secrete, which was aged in small barrels (65%) and tanks (35%). A blend of 55% Syrah and 45% Grenache, it boasts a deep ruby/purple hue, massive powerful flavors of black fruits, licorice, acacia flowers and a hint of toast, full body, and a singular, dense personality;
It needs 3-4 years of bottle age, and is meant for 20+years of cellaring.

Brothers, Michel and Jean Lançon have one of the appelation’s oldest estates and as indicated in the fabulous new book on Châteauneuf du Pape by Harry Karis, Domaine de la Solitude first estate bottled their wine in 1815! Quality was fabulous in the sixties and early seventies, then dropped off until about a decade ago. Over the last ten years, these wines have gone from strength to strength, and are now some of the finest of the appellation.
They are made in distinctively different styles with the regular cuvee and the Cornelia Constanza very classic”

Robert Parker
(October 2009)

“Big, lush and mouthfilling, but with excellent definition, thanks to a nice graphite edge that holds the core of anise, roasted plum, hoisin sauce and macerated black currant fruit together. The long, powerful finish lets bittersweet cocoa and violet notes chime in. Syrah and Grenache. Best from 2012 through 2025”.
J.M Wine Spectator Insider May 19, 2010

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